Menù alla Carta
Carta delle Ostriche
"Lambert"
Francia
6
"Legris"
Francia
6
Antipasti Crudi
Scampo Marinato
6 cad.
Gambero Rosso di Sicilia
6 cad.
Tartare di Tonno
con Senape, Capperi ed Olive
25
Degustazione di Crudo
Scampo Marinato,
Gambero Rosso di Sicilia,
Mazzancolla Tigrata dell'Adriatico con Arancia rossa,
Tartare di Capasanta con Ricotta e Polvere di Pere,
Tagliatella di Seppia con Pistacchio,
Carpaccio di Branzino con Polvere di Pomodoro,
Tartare di Tonno con Senape, Capperi ed Olive,
Scaloppa d'Ombrina con Mayo al Wasabi,
Ostrica
42
Antipasti Cotti
Capasanta al Forno
6 cad.
Canestrelli al Forno
24
Degustazione di Cotto
Specialità scelte con cura in base al Pescato
40
Primi
Risotto
ai Lupini, San Pietro e Colatura di Alici
26
(a persona min. 2 porzioni)
Pacchero di Gragnano
con Gambero Rosso Scottato, Pomodoro Datterino, Crema di Burrata e Pesto di Basilico
26
Spaghetto
Mantecato al Burro con Tartare di Gambero Rosso e Caviale
42
Mezzaluna di Pasta Fresca
al Branzino con Zucchine e Rapanello
26
Secondi
Seppie e Calamari alla Griglia
con Purea di Rapa Rossa e Crema di Piselli
30
Fritto di Mare
e Verdure Croccanti
30
Il Pescato del Giorno
al Forno, al Sale o ai Ferri
35
a persona
Dolci
Millefoglie
alle Fragole e Crema Chantilly
10
Gelato alla Nocciola
con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo
10
Mantecato allo Yogurt
con Terra al Cacao e Coulis di Frutti di Bosco
10
Sorbetto al Cucchiaio
Limone e Zenzero
8