La Nostra Storia in 5 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso
*in alternativa*
“Insalata di Mare” con Romana Grigliata e Pesto di Lattuga di Mare

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Patata Affumicata e Pomodoro Assolato

Paccheri di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

grigliati con Ravanello Marinato ai Frutti di Bosco e Purè di Rapa

"Coccola dolce"

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

PREZZO:

80 euro a persona

95 euro a persona
(3 calici di vino in abbinamento)

La Nostra Ricerca in 6 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Cruditè

Tagliatella di Seppia, Mazzancolla Tigrata, Scaloppa d'Ombrina
*in alternativa*
Mazzancolla Grigliata con Cavolo Nero e Crème Fraîche

King Crab

con Latticello e Burro Montato agli Agrumi

Risotto "De Tacchi"

Mantecato al Burro Affumicato alle Nocciole con Cruditè di Canoce, Capperi Soffiati e Polpa di Lamponi

Fusilli al Farro

con Canestrelli, Crema di Pomodorini Gialli, Camomilla Candita e Bottarga di Tonno

Corba Rossa del Gargano

con Crema di Fiori di Zucca e Zucchina Marinata alla Scapece

"Coccola dolce"

Mousse all'Albicocca

con Bisquit al Thè Nero, Cioccolato Soffiato e Caramello Bruciato

PREZZO:

90 euro a persona

110 euro a persona
(4 calici di vino in abbinamento)

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