La nostra storia in 5 portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité :

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso - IN ALTERNATIVA - “Insalata di Mare” con Romana Grigliata e Pesto di Lattuga di Mare

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Patata Affumicata e Pomodoro Assolato

Paccheri di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

Grigliati con Ravanello Marinato ai Frutti di Bosco e Puré di Rapa

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

Coccola dolce

PREZZO:
75 a persona (Vini Esclusi) 90 a persona Vini in Abbinamento (3 Calici a Persona)

La nostra ricerca in 6 portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité :

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso - IN ALTERNATIVA - “Insalata di Mare” con Romana Grigliata e Pesto di Lattuga di Mare

King Crab

con Latticello e Burro Montato agli Agrumi

Risotto "De Tacchi"

allo Zafferano con Demi-Glace di Vitello e Gamberi Rossi

Caserecce al Farro

con Pesto di Pistacchi, Caprino e Tartare di Tonno Marinata al Cedro

Corba Rossa del Gargano

scottata con Cicoria “Ripassata” e Crema di Riso Rosso

"Coccola dolce"

Mousse

al Mango e Frutto della Passione con Gelato al Pepe di Sichuan

PREZZO:
85 a persona Vini Esclusi 105 a persona Vini in Abbinamento (4 Calici a Persona)

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