"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso

*in alternativa*
“Insalata di Mare” Tiepida con Romana Grigliata

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Bieta e Cappuccio Marinato allo Zenzero

Pacchero di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Crema di Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

Grigliati con Purea di Rapa, Carota Marinata in Aceto di Mirtilli e Miele

"Coccola dolce"

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

PREZZO:

90 euro a persona
–
115 euro a persona
(3 calici di vino in abbinamento)

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Cruditè

Tagliatella di Seppia, Mazzancolla Tigrata, Scaloppa d'Ombrina
*in alternativa*
Mazzancolla Scottata al Panko con Crema di Camone e Bufala

"Gransoporo"

con Mango, Valeriana e Noci Pecan

Risotto "De Tacchi" alle Erbe

con Tartare di Gambero Rosa, Mostarda di Komquat, Robiola e Polvere di Caffè

Fusillo Integrale

mantecato con Crema d'Acciuga, Latticini di Seppia, Limone Candito e Foglia di Cappero

Rombo Scottato

con Purè di Patata Affumicata e Zucchine Marinate alla Scapece

"Coccola dolce"

Mousse al Cocco

con Gelatina ai Lamponi, Spugna al Thè Nero, Meringa e Ananas Caramellato

PREZZO:

100 euro a persona
–
130 euro a persona
(4 calici di vino in abbinamento)