La Nostra Storia in 5 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso

*in alternativa*
“Insalata di Mare” Tiepida con Romana Grigliata

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Topinambur Arrosto e Puntarelle

Pacchero di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

Grigliati con Purea di Rapa, Carota Marinata in Aceto di Mirtilli e Miele

"Coccola dolce"

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

PREZZO:

85 euro a persona

100 euro a persona
(3 calici di vino in abbinamento)

La Nostra Ricerca in 6 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Cruditè

Tagliatella di Seppia, Mazzancolla Tigrata, Scaloppa d'Ombrina
*in alternativa*
Mazzancolla Scottata con Sedano Rapa e Ravanello

"Gransoporo"

con Mela Verde, Nocciole e Indivia

Risotto "De Tacchi" agli Agrumi

con Carpaccio di Capasanta, Ricotta, Julienne di Sedano e Polvere di Liquirizia

Fusillo Integrale

con Tartare di Mazzancolla, 'Nduja e Lamelle di Bottarga di Muggine

Rombo Scottato

con Purè di Patata Affumicata e Castraure di Sant'Erasmo

"Coccola dolce"

Mousse al Pistacchio e Cocco

con Marquise al Cacao e ristretto di Ribes

PREZZO:

95 euro a persona

115 euro a persona
(4 calici di vino in abbinamento)

Indietro