La Nostra Storia in 5 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso

*in alternativa*
“Insalata di Mare” Tiepida con Romana Grigliata

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Bieta e Cappuccio Marinato allo Zenzero

Pacchero di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Crema di Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

Grigliati con Purea di Rapa, Carota Marinata in Aceto di Mirtilli e Miele

"Coccola dolce"

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

PREZZO:

85 euro a persona

100 euro a persona
(3 calici di vino in abbinamento)

La Nostra Ricerca in 6 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Cruditè

Tagliatella di Seppia, Mazzancolla Tigrata, Scaloppa d'Ombrina
*in alternativa*
Mazzancolla Scottata al Panko con Crema di Camone e Bufala

"Gransoporo"

con Mango, Valeriana e Noci Pecan

Risotto "De Tacchi" al Limone

con Salsa Bernese, Tartare di Ricciola e Cetriolo Marinato alla Liquirizia

Fusillo Integrale

con Tartare di Mazzancolla, Crema di Piselli, Lamelle di Bottarga di Muggine e Camomilla Candita

Rombo Scottato

con Purè di Patata Affumicata e Zucchine Marinate alla Scapece

"Coccola dolce"

Cremoso al Cioccolato Fondente

con Crema alla Vaniglia, Spugna di Cioccolato al Latte, Cioccolato Soffiato e Gelato allo Yuzu

PREZZO:

95 euro a persona

115 euro a persona
(4 calici di vino in abbinamento)

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