La Nostra Storia in 5 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Crudité

Tartare di Tonno, Scampo Marinato e Gambero Rosso

*in alternativa*
“Insalata di Mare” con Romana Grigliata e Pesto di Lattuga di Mare

Piovra

Cotta a Bassa Temperatura con Crema di Patata Affumicata e Finferlo in Vinaigrette

Paccheri di Gragnano

con Gamberi Rossi, Datterino, Burrata e Pesto di Basilico

Seppie e Calamari

Grigliati con Purea di Zucca, Zucca Scottata in Agrodolce e Amaretti

"Coccola dolce"

Gelato alla Nocciola

con Nocciole Caramellate e Cioccolato Caldo

PREZZO:

80 euro a persona

95 euro a persona
(3 calici di vino in abbinamento)

La Nostra Ricerca in 6 Portate

"Benvenuto dalla Cucina"

Trittico di Cruditè

Tagliatella di Seppia, Mazzancolla Tigrata, Scaloppa d'Ombrina
*in alternativa*
Mazzancolla Scottata con Crema di Porcini e Stracchino

King Crab

con Latticello e Burro Montato agli Agrumi

Risotto "De Tacchi"

alla Puttanesca con Carpaccio di Ricciola ed Olio all'Aneto

Orecchiette al Farro

con Carpaccio di Capasanta, Uova di Salmone, Polline ed Estratto di Mela Verde

Corba Rossa del Gargano

con Crema di Fiori di Zucca e Zucchina Marinata alla Scapece

"Coccola dolce"

Meringata agli Agrumi

con Ristretto al Mango e Carambola

PREZZO:

90 euro a persona

110 euro a persona
(4 calici di vino in abbinamento)

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